Di Majo Norante - Ramitello Biferno Rosso

Productiegebied: Tenuta Ramitello, Molise

Hoogte: 100 m.

Bodemtype: zandige klei

Dichtheid: 4.400 wijnstokken per hectare

Gemiddelde leeftijd van wijnstokken: 10 jaar

Oppervlakte wijngaard: 18 ha

Oogst: eind oktober

Vinificatie: maceratie in contact met schillen gedurende ongeveer een maand. Malolactische gisting.

Veroudering: deels in vaten en stalen tanks. 6 maanden op fles.

Productie: 100.000 flessen

Tenuta Ramitello is het hoofdkantoor van Di Majo Norante nabij de stad Campomarino. De wijngaarden beslaan in dit gebied een oppervlakte van 52 hectare en groeien in de richting van de zee. Dit land, dat al eeuwen aan onze familie toebehoort, ligt op een hoogte van ongeveer 50 meter boven zeeniveau.

Dit gebied, begunstigd door een mild mediterraan klimaat, heet en droog in de zomer met een constante bries, van en naar de zee, heeft een bijzonder microklimaat dat zeer gunstig is voor de teelt van wijnstokken.

De filosofie van Di Majo Norante is er een van de traditionele benadering van de druiventeelt en wijnproductie, gericht op het behoud van alle kenmerken van de mediterrane wijnbereiding.

De Masseria Di Majo Norante ligt ten noorden van het Gargano-voorgebergte in het district Ramitello, op het platteland van Campomarino, waar de losse, gedeeltelijk zanderige grond en de zomerbries samen een bijzonder gunstige omgeving creëren. Alessio Di Majo, een vastberaden en innovatieve wijnmaker, is op een constante zoektocht naar kwaliteit en onderscheidende kenmerken, in de vaste overtuiging dat zuidelijke wijnstokken het meest geschikt zijn voor de klimatologische omstandigheden van het platteland van Molise.

De selectie van klonen van inheemse wijnstokken door de studie van hun aanpassingsvermogen aan de zuidelijke bodem is de oorsprong van alle Di Majo Norante-wijnen. Druiven van oude wijnstokken zoals Aglianico, Montepulciano, Sangiovese en Tintilia worden gebruikt voor de productie van rode wijnen. Falanghina en Greco voor de productie van witte wijnen.

"Ons doel bij het cultiveren van onze druiven is het in stand houden en ondersteunen van de biodiversiteit van de wijngaarden, de term biodiversiteit bedoeld als alle vormen van leven die in de wijngaarden aanwezig zijn; planten, dieren, insecten en alle micro-organismen. Daarom omarmen we sinds vele jaren een biologische wijnbouw."

Di Majo Norante gebruikt alleen natuurlijke meststoffen en niet-invasieve insectwerende middelen. In de wijngaarden laten ze gras en bloemen op natuurlijke wijze bloeien, om een ​​evenwichtige bodem te hebben, maar ook om de natuurlijke omgeving te behouden voor inheems micro-organisme en roofdierinsecten van verschillende parasieten. Een dergelijke techniek maakt ook een betere afvoer van water door de bodem mogelijk, met minder verspilling ervan en / of de erosie veroorzaakt door zware regen of wind.

Bij de productie wordt de opbrengst laag gehouden en een handmatige selectie wordt uitgevoerd door de verschillende stadia van de wijnstokontwikkeling, waardoor de best mogelijke kwaliteit van elke plant wordt bereikt. Door een dergelijke selectie en snoei kunnen alleen de beste druiventrossen bij de oogst aankomen, de gezondere en sterkere. Dankzij deze aanpak, maar ook een evenwichtig beheer van het loof, rijpen alle druiven optimaal.