Andreola - 26° I° Rive di Col San Martino Extra Brut

Druivensoorten: Glera

Hoogte: 300 meter boven zeeniveau

Bodem: Bruine aarde, rijk aan organische substantie, slib en kleiachtig zand, zandig en slibachtig lichtgrijs grind, ronde kiezelstenen, afkomstig van overstromingen van de lokale Bianco stroom, minder dan 10.000 jaar geleden daterend.

Plantdichtheid: 3500/haP

Oogst: September - Oktober

Vinificatie: Zachte persing van de druiven. Statische decantatie en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Charmat-methode hergisting in grote containers. Prise de Mousse gedurende 30-40 dagen en veroudering 1-3 maanden.

Restsuiker: 0 g / l

Aanbevolen serveertemperatuur: 6-8°C.

Twee generaties

Het werk van de mens verandert het territorium en verandert de vorm en het ritme. Sinds 1984, het jaar waarin Nazzareno Pola het familiedomein oprichtte in het hart van de productiezone van Valdobbiadene Prosecco Superiore, heeft Andreola actief deelgenomen aan deze transformatie.

Stefano Pola

Vandaag de dag blijft Stefano Pola het landgoed beheren met dezelfde filosofie als zijn vader, in het besef dat de beste bescherming van het gebied de diepgaande wetenschap is dat Prosecco Superiore niet alleen een product is, maar een levend wezen: het resultaat van de evolutie van de wijnstok, van zijn aanpassingsvermogen aan het terrein en de klimatologische diversiteit, van arbeid die nog steeds volledig handmatig is, van een "heroïsche wijnbouw".

Innovatie, maar met respect voor het territorium

Van de wijngaard tot het eindproduct dat in de kelder wordt gebotteld, het is noodzakelijk om verstandig oude methoden en moderne technologie te combineren, passie met rationaliteit.

Een evolutie die Andreola in staat heeft gesteld het 'karakter' van Valdobbiadene Prosecco Superiore volledig te begrijpen en zo een unieke wijnstijl te creëren, gekenmerkt door de zuiverheid van het product en de maximale versterking van de oorspronkelijke kenmerken: de romigheid van de wijn smaak, de intense fruitige maar toch elegante aroma's op de neus, de harmonie en balans.

Elegantie en communicatie

De Valdobbiadene Prosecco Superiore van Andreola onderscheidt zich door zijn elegantie, een aspect waaraan het landgoed steeds meer aandacht heeft besteed, niet alleen aan zijn wijn, maar ook aan zijn imago en communicatie.