€22.70
Wijndomein - Castello Banfi
Regio - Piemonte
Appelatie - DOC
Druivenras - 100% Albarossa
Oogstjaar - 2020
Alcohol % - 13,5%
Inhoud - 75cl
De Albarossa is een hybride druif geboren uit het huwelijk tussen de Barbera en de Nebbiolo. De maceratie gebeurt de eerste 24u gekoeld, daarna gisten sap en schil samen gedurende 8 à 10 dagen. De wijn wordt regelmatig overgepompt om de fruitigheid te bewaren. Tegen het einde van de gisting gaat de temperatuur even omhoog om extra tannines uit de schil te halen. De wijn rijpt gedurende 12 maanden op Franse barriques. Hij heeft een intens rode kleur, een fris/ floraal boeket met een fruitigheid van kers, rode bes en pruimenconfituur. Een zijdezachte wijn met een volle body en een mooie harmonie met zachte tannines en een fruitige afdronk. Een echte bewaarwijn die het best tot zijn recht komt met pasta met rijke sauzen, wit vlees of stevige kazen.
