Quinta do Tedo Fine Tawny Port is een harmonieuze blend van hoogwaardige oogsten en verfijnd gedurende 6 tot 7 jaar, waardoor het een "Fine" Tawny wordt. Deze verheven selectie overstijgt de standaard Tawny, waarvoor wijnen met een minimale leeftijd van 3 jaar worden gebruikt. Gemaakt van een zorgvuldig gekozen mix van druiven, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta da Barca en Rufete, geteeld op wijngaarden gekenmerkt door schistgronden en een mediterraan klimaat.
Met de hand geplukt en traditioneel verwerken van de druiven, met een maceratie voor de gisting en een zorgvuldig gecontroleerd fermentatieproces. Na rijping van minimaal 6 jaar in neutrale Franse eikenhouten vaten, wordt deze Tawny gemengd met andere 6 tot 7 jaar oude portwijnen.
Proefnotities
Amberkleurige kleuraccenten in het glas en met een rijk aroma van gedroogd fruit, mandarijn en kaneel. Bij elke slok worden verse hazelnoten, amandelen, gestoofde aardbeien en pruimen onthuld, gevolgd door een intense, halfzoete afdronk.
Serveer gekoeld en combineer met een scala aan gerechten, van hartige marmelades en kazen tot decadente desserts.
